Indonesia merupakan negara yang kaya akan kekhasan budaya, adat-istiadat, pola hidup, tradisi, karakter, dan tentunya jenis makanan dan minuman yang menjadi hidangan setiap hari. Oleh karena itu, tak mengherankan jika Indonesia kaya akan budaya, termasuk jenis makanan dan minuman khas daerah. Hal tersebut mengispirasi SMART Ekselensia Indonesia menyelenggarakan “Fesitival Akulturasi Kuliner Nusantara”

Lomba Festival Akulturasi Kuliner Nusantara adalah lomba memadukan dua atau lebih jenis makanan maupun minuman yang bersal dari daerah yang berbeda di Indonesia maupun dunia. Tujuan diadakannya lomba ini adalah untuk mengenal budaya nusantara dan mengasah kreativitas anak bangsa dalam memadukan dua atau lebih budaya di bidang kuliner.